Ingrédients (pour environ 20 biscuits)

• 1 t. de purée de citrouille ou autre courge comme le potiron ;
• 1 t. de cassonade ;
• 2 c. à soupe de zestes d’orange ( de 2 oranges moyennes et bio) ;
• 1/2 t. de beurre fondu (si beurre salé, ne pas ajouter la pincée de sel) ;
• 1 oeuf entier ;
• 2 t. de farine non blanchie ;
• 2 c. à thé de bicarbonate de soude + 1 pincée de sel ;
• 1/4 t. de flocons d’avoine ;
• 1/4 t de graines de citrouille crues et écalées ;
• 1/4 t de pépites de chocolat noir.

 

Préparation

Préchauffer le four à 190C ou 375F

Dans un grand bol, mélanger avec un batteur électrique la purée de citrouille avec la cassonade. les zestes d’orange, le beurre et l’oeuf.

Dans un autre bol, mélanger la farine avec le bicarbonate de soude et le sel.

Incorporer au mélange humide les ingrédients secs. Ajouter par la suite les graines de citrouille, le chocolat et les flocons d’avoine.

Sur une plaque de cuisson recouverte de papier parchemin, déposer des portions de pâtes avec une cuillère à soupe (+/- 2 c. à soupe comme mesure).

Cuire pendant 10-12 minutes.

À la sortie du four, laisser reposer sur une grille.

Se conservent 2 à 3 jours à température ambiante, dans un contenant hermétique.