On parle de canneberges et des pommes, deux produits bien de chez nous !

Garniture

• 3 à 4 pommes, pelées, évidées, coupées en dés (max. 3 tasses)?
• 45 g (1/3 tasse) de farine d’épeautre?
• 150 g (1 tasse) de canneberges fraîches ou surgelées?
• 45 ml (3 c. à soupe) de sucre de canne fin (mais du sucre d’érable serait excellent !)?
• 1 citron : le zeste haché très finement + le jus

Croustillant

• 45 ml (3 c. à soupe) de flocons de céréales de votre choix : quinoa, avoine ou autres
• 45 ml (3 c. à soupe) de farine d’épeautre?
• 45 ml (3 c. à soupe) de graines de lin moulues?
• 45 ml (3 c. à soupe) de sucre de canne fin?(ou de la cassonade ou du sucre d’érable)
• 1 ml (1/4 c. à thé) de cannelle moulue?
• 30 ml (2 c. à soupe) d’huile de canola?
• 15 ml (1 c. à soupe) de jus de citron

Préparation

• Préchauffer le four à 180 °C (350 °F).
• Dans un bol, mélanger les ingrédients de la garniture en prenant soin de bien enrober les fruits de farine et de sucre.
• Dans un autre bol, mélanger et frotter entre ses mains les ingrédients du croustillant afin d’obtenir une texture sablée.
• Dans un moule, bien étaler le mélange de fruits et parsemer de croustillant tout le surface.
• Enfourner de 30 à 60 minutes… selon la grosseur du plat !

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